2019/5/11

集成灶一個(gè)方興未艾的品類，一個(gè)正群雄逐鹿的江湖！誰(shuí)會(huì)是勝者？

用廚電行業(yè)的最后一塊“處女地”，來(lái)形容這幾年來(lái)快速增長(zhǎng)的集成灶品類，一點(diǎn)都不為過(guò)。尤其是2018年讓集成灶更是成為了廚電領(lǐng)域爭(zhēng)奪的最后一塊“香餑餑”。2018年開(kāi)始，受房地產(chǎn)調(diào)控政策的影響，廚電市場(chǎng)整體出現(xiàn)下滑。與此同時(shí)集成灶品類卻爆發(fā)出驚人能量，成為2018年廚電增長(zhǎng)的重點(diǎn)品類，根據(jù)第三方數(shù)據(jù)發(fā)布的集成灶數(shù)據(jù)顯示，2018年全年集成灶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)174.8萬(wàn)臺(tái)、129.2億元，零售額同比增長(zhǎng)44%，成為廚電行業(yè)除了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠钔獾谌齻€(gè)百億產(chǎn)業(yè)。通過(guò)數(shù)據(jù)我們可以看到，集成灶給廚電行業(yè)帶來(lái)了諸多新的市場(chǎng)機(jī)遇，給整體偏低迷的市場(chǎng)帶來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。

集成灶作為一個(gè)單一的品類為何能夠在最近幾年內(nèi)逆勢(shì)而上，迅速發(fā)展壯大，成為廚電行業(yè)第三個(gè)過(guò)百億產(chǎn)業(yè)？是產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)決定還是迎合了新的消費(fèi)趨勢(shì)？為何集成灶能夠在廚電大鱷臨立的廚電市場(chǎng)中殺出一條血路呢？可以說(shuō)，集成灶能有今天的成就，主要因?yàn)榧稍钭约簲y帶了三大改變基因，這三大改變不僅僅救活了集成灶品類本身，更是為集成灶品類未來(lái)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、銷售模式的改變，讓自己生存下來(lái)

以往的廚電銷售模式主要依托于賣場(chǎng)渠道，比如國(guó)美蘇寧等，走的還是家電渠道，這個(gè)廚電銷售模式在早期廚電發(fā)展初期，有著突出的優(yōu)勢(shì)，比如渠道開(kāi)發(fā)快、形象統(tǒng)一等；但其高門檻、高費(fèi)用、結(jié)款周期長(zhǎng)也讓很多廚電品類望而卻步，可以說(shuō)，如果當(dāng)年集成灶走的是賣場(chǎng)渠道，集成灶可能活不到今天。機(jī)遇體驗(yàn)式的賣場(chǎng)形式以及錯(cuò)開(kāi)了與方老華等一線廚電品牌的短兵相接，建材賣場(chǎng)也提前攔截掉了一部分還未去家電賣場(chǎng)購(gòu)買電器的用戶，兩者相加，才讓集成灶有了一定的生存空間，另外再通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)式營(yíng)銷，開(kāi)始抓住了第一波用戶，包括這種模式下誕生的在集成灶行業(yè)具有“傳奇”色彩的炒辣椒營(yíng)銷，就是在這一環(huán)境中誕生。不可想象，如果在賣場(chǎng)渠道，這一銷售模式肯定無(wú)法得到推廣。PS.說(shuō)起“炒辣椒”營(yíng)銷方式，讓人不得不想到“茅臺(tái)摔瓶奪金”的典故，有異曲同工之妙。除此之外，現(xiàn)在的蒸烤箱也是如此，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的蒸饅頭、烤雞翅等，完成了用戶對(duì)產(chǎn)品的感官認(rèn)知，通過(guò)色香味誘留住了顧客，也通過(guò)這個(gè)模式給自己留下了一片藍(lán)海。

二、產(chǎn)品訴求的改變，讓自己強(qiáng)大起來(lái)

集成灶起步階段可謂是舉步維艱，產(chǎn)品不受經(jīng)銷商與消費(fèi)者的認(rèn)可，尤其是下排式的吸油煙方式，一度讓產(chǎn)品市場(chǎng)推廣受到層層阻礙。但是集成灶依托于超高吸油煙率，打核心產(chǎn)品訴求，硬是從原來(lái)鐵板一塊的市場(chǎng)中，覓得一線生機(jī)，先從炒菜重油重辣的地區(qū)開(kāi)始，讓自己有了立足之地，從此之后，集成灶就成燎原之勢(shì)，快速成為了全國(guó)廚電品類新貴。但是僅此而已也不足以打動(dòng)全國(guó)用戶，隨后集成灶通過(guò)產(chǎn)品的不斷迭代，不斷滿足消費(fèi)者的需求，隨之而來(lái)的烤箱集成灶、蒸箱集成灶、洗碗機(jī)集成灶等推出，使得集成灶不再以單一的吸油煙率作為核心訴求，轉(zhuǎn)而成為未來(lái)廚房的場(chǎng)景核心，將廚房的核心功能集于一身，打造更具體驗(yàn)感的產(chǎn)品空間。畢竟餐廚一體化是中國(guó)人生活的未來(lái)趨勢(shì)，告別油煙重地，迎接清新淡雅的小資生活，集成灶則是通過(guò)顏值與實(shí)力滿足了這一趨勢(shì)。

三、消費(fèi)場(chǎng)景的改變，讓自己領(lǐng)導(dǎo)未來(lái)

集成灶帶來(lái)的不僅僅是一個(gè)新品類的財(cái)富商機(jī)，更是未來(lái)的一個(gè)消費(fèi)流量入口。這話怎么理解呢？現(xiàn)在所有的商業(yè)模式都需要解決一個(gè)流量的問(wèn)題，未來(lái)的集成灶不僅只是帶來(lái)集成灶，而是帶來(lái)水槽、洗碗機(jī)、蒸箱、烤箱、櫥柜等一系列的廚電品類入口，畢竟，這些對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些廚電品類屬于附屬品。未來(lái)的廚電市場(chǎng)還是得用戶者得天下，而對(duì)于線下銷售為主的廚電來(lái)說(shuō)，誰(shuí)擁有銷售渠道，誰(shuí)就將擁有未來(lái)的用戶。集成灶品類是廚電行業(yè)煙灶品類之外能夠獨(dú)立開(kāi)店的品類，在全國(guó)已經(jīng)有上萬(wàn)家集成灶門店。這對(duì)集成灶品類來(lái)說(shuō)是自己贏在未來(lái)的本錢所在，目前能夠在全國(guó)建立起獨(dú)立專賣店的廚電品牌除了方太、老板、華帝等為數(shù)不多的廚電品牌之外，就數(shù)集成灶。集成灶將依托于自身強(qiáng)大的產(chǎn)品特點(diǎn)與渠道優(yōu)勢(shì)，將在未來(lái)構(gòu)建起一個(gè)全新的消費(fèi)場(chǎng)景模式，這一優(yōu)勢(shì)，將為集成灶行業(yè)帶來(lái)用戶入口和整個(gè)廚房的解決系統(tǒng)。畢竟，得渠道者得天下。